『しょぼい喫茶店の本』を読んで考える、『Pharmacy Coffee Lab (ファーマシーコーヒーラボ)』というカフェの在り方。

著者、池田達也さんの物語と、そして中野/新井薬師にある『しょぼい喫茶店』の物語が書かれた本。 学生時代、勉強も出来て、自分はうまくやっていける人間なんだと思ってた著者、池田達也さん。が、就活にことごとく失敗し、そこから『…Read More »

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名古屋の千代田エリアにて、ついに『Pharmacy coffee Lab (ファーマシー・コーヒー・ラボ)』、はじまりました！

ポートランドから学んだアートによる「まちづくり」も参考に、「ファーマシーコーヒーラボ」の壁画アートも完成！ どーも、オープン直前ギリッギリまでポートランドに行っていた、『Pharmacy Coffee Lab (ファーマ…Read More »

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カフェ開業も大詰め！スペシャルティコーヒーで作るコバタクならではのオリジナルブレンドとは！？

スペシャルティコーヒーから作り上げるオリジナルブレンド、その黄金比を模索 　　お店のハード部分も出来上がってまいりました。電気、水道工事がほぼ完了。小さいお店ながらも、やはりかかるもの（¥）はかかる。これもまたやってみな…Read More »

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クラウドファンディングのリターンについて！コバタクの『遊び方改革』の始まる！

ZIP-FMのナビゲーターの後輩であり、ヨガインストラクターMISATOによるヨガ教室！ 　コーヒーショップを始めるにあたり、最初に掲げた理念、「遊び方改革」。僕の思う「遊び方」ってのは、自然に人が集まり、そしてそこは、…Read More »

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24 in PDX　～1泊3日でポートランドに行ってみた　その2～

「１８：０６」 『Heathman Hotel (ヒースマン・ホテル)』にて、大親友ペドロに電話。 実は、ペドロにはこの１泊３日の弾丸旅行計画を伝えていました。 時間が無くて今回は会えないかもとも思ったけれど、いや、まだ…Read More »

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大自然を前にすると、大人も子供みたいにはしゃぎだす

オレゴンコーストの街、ニューポートの次に訪れたのは、キャノンビーチ。 ここの目玉はなんといっても、『Heystuck Rock （ヘイスタック・ロック）』！ 響きがかっこいい名前よね。 ヘーイ、スターック、ローーック、イ…Read More »

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コーヒータウン・ポートランドで、僕らの街のバリスタが！

『Love It, Portland』ツアー、毎年恒例になってるんですが、帰国するその日のギリギリまでポートランドを堪能しようということで、空港に行く前にこちらに寄ります。 『Portland Roasting Coff…Read More »

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Keep “Love It, Portland” Weird!

今年で４年目を迎えたLove It, Portlandも無事全ての行程を終えました。 毎年新しいことにチャレンジして、少しずつ変化をしながらパワーアップしています。 今年もステイシーさんという女性農家さんの畑でフードマイ…Read More »

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ジョブズが学んだ学校 ～妄想キャンパスツアーのススメ～

かのスティーブ・ジョブズ氏が大学時代、ポートランドで過ごしたってのは有名なお話でして（中退してますが）。 通った大学は『Reed College （リードカレッジ）』。 オレゴン州内よりも州外からの学生が昔も今も多いらし…Read More »

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あの日あの時あの場所で　～コーヒーショップ in ポートランド〜

僕がポートランドをこれだけ好きな要因の一つに、「コーヒー」というものが間違いなくあります。 大のコーヒー好きなんです。飲み物の中で一番好き。 数年前から巻き起こった”サードウェーブコーヒー”ブームをまさに牽引したのは、ポ…Read More »

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